Dapoer Yuyu

Pepes Tahu, menu sehat dan gampang banget buatnya. Daripada di goreng terus, bukan hanya bosan tp kurang sehat. Pepes ini saya bakar di teflon 10 menit bolak-balik. Resep Pepe Tahu Bahan-bahan: 3 buah tahu kuning 1 biji cabe bendot 1 biji wortel kecil 1 butir telur ayam negeri daun pisang 1 tangkai daun bawang Garam Lada Cara membuat : Parut tahu memakai parutan keju, sisihkan. potong potong bawang daun, cabe bendot, sisihkan. serut wortel, sisihkan. campur tahu yang sudah diparut, bawang daun, cabe bendot dan wortel serut. tambahkan garam dan lada, masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata adonan, bagi tiga. ambil selembar daun, letakkan satu bagian adonan, gulung dan sematkan lidi atau stepler. bakar di teflon selama 10 menit bolak-balik. enak disantap panas-panas dengan Nasi:-))

Tadi pagi dapat dapat daging segar di warung,aku beli buat resep ini. belum dicoba sih karena belum waktunya berbuka puasa tp harumnya menggoda selera:-)) Resep Kalio Daging Sapi (Terinspirasi dari JTT,thank u mbak Endang) Bahabahan: 1/2 daging has sapi 1 buah kelapa diambil airnya 1 liter 1/4 kg kentang Bumbu-bumbu: Bumbu Halus  5 sendok Cabe keriting halus (aku punya stok di freezer) 10 biji cabe keriting kering (rendam air panas) 4 biji kemiri utuh 10 siung bawang merah 10 siung bawang putih 1sdt ketumbar halus 1 sdt jintan halus 1 sdt pala halus 1sdt kunyit bubuk 1 sdt kayu manis bubuk 2 sdm gula merah garam secukupnya Bumbu lainnya dimemarkan: 3 batang sereh 3 iris jahe 3 iris lengkuas tambah 2 biji bungan lawang, 3 lebar daun salam dan 2 lembar daun jeruk Cara membuat : Cuci bersih daging sapi dan potong agak besar. 1/2 kg dapat 16 potong., sisihkan. cuci bersih kelapa, potong kecil, blender dengan 1 liter air. pisahkan santal kental 500 m...

Resep Puding Custard : Bahan-bahan: 3 sdm tepung custard 7 biji telur ayam 2 buah santan kara 2 bungkus agar-agar plain 2 liter air matang pewarna Hijau secukupnya (lebih bagus pake daun suji) 1 gelas gula pasir (kalo suka manis ditambah lagi) sejumput garam Cara membuat: Kocok telur dan gula pasir hingga res, masukkan santan yang sudah dicampur air matang. masukkan tepung custard sedikit demi sedikit. masukkan agar-agar dan garam. masak hingga mendidih, matikan api. aduk hingga setengah dingin. Tuang kedalam cetakan, kalo sudah dingin siap dihidangkan:-)

 Puding Custard  Es Campur biji Selasih  Perkedel Jagung  Sayur lodeh Labu siam campur Wortel  Balado ikan Kakap Putih Asin kiriman dari Makassar:-))  Sambel Tempe pake Cabe Bendot:-)) Menanti saat berbuka puasa:-))

saya suka resep yang ada di  justtryandtaste.com . bagi pemula seperti saya, resep yang ada disitu lengkap dan step by step pengerjaannya. Mbak Endang pemilik web tidak menyembunyikan rahasia dapurnya. Tidak banyak orang seperti itu, sebagian besar hanya pasang foto. memang butuh waktu dan kesabaran untuk bisa berbagi resep step by step. saat tangan belepotan dan kita harus foto. rajin-rajin cuci tangan dan bersihkan dengan lap atau tissu:-))

Sore hari, syukuran ultah Keiko chan. aku ga ngundang banyak orang. hanya keluarga dan tetangga dekat. Masaknya juga jam dua an selesai acara dengan anak-anak. menunya yang simpel aja karrena aku masak sendiri dan sisa waktu cuma dua jam sebelum tamunya datang. Menu yang simpel, ayam masak kecap, pepes tahu, mie goreng, tempe goreng dan sambel extra pedes stok dari kulkas. Wak Ety bawain sambel pake terasi, lalap dan kangkung yang ditumis dadakan didapur. Makasih Wak Ety n Nio:-)  Nio dan Nenek....  Nio dan Oma Yati...  Mang Rayi, Nina,Nio bi Nci dan Bi Ntet...  Nina dan Mang Rayi:-)  Wak Irma pake Kerudung Orange  Wak Ety, teteh Dila dan bi Ntet Teh Ana di tengah...

Ultah tahun ini, Keiko chan minta kue tartnya ga beli di toko tapi bikin sendiri karena dia pengen ikut menghias kue. Akhirnya seharian ngubek dapur buat tiga bolu sponge cake jadul dan satu lagi ukuran mini buat atasnya. Karena mau buat cooking class buat anak-anak sekalian aku buatin beberapa biji ukuran mini buat dihias. Bikin kuenya ga ribet tapi karena pertama kali mau mengias kue pake butter cream jadinya bingung pake resep siapa. sore-sore, masuk dapur lagi, buat butter cream dari salah satu blog. hasilnya gagal total. aku ngocoknya pake stand mixer. mentega belum lembut aku udah masukkan tepung gula. abis itu dicampur sirup,air dan susu kental manis. hasilnya, adonan mentega misah dengan sirup dan susu. kecewa banget aku tinggalin dapur dulu. sedih....aku keluar dulu main sama anak-anak. Malam, himpun semangat lagi....buka kembali berbagai macam resep butter cream. akhirnya make resep Chef Juna. Mentega putih, campur gula halus dan susu kental manis. kali ini aku...

Kemarin ulang tahun Keiko chan ke 9, Aku pengen buat sesuatu yang beda dari tahun-tahun sebelumnya. Akhirnya kepikiran adain Cooking Class. Akhirnya terwujud juga, anak-anak senang dan antusias banget. aku tinggal ngarahin sekaligus jd jd juru fotonya. Adonan kuenya udah aku buat sehari sebelumnya, aku simpan di kulkas.Pagi-pagi aku keluarin dan diamkan disuhu ruang. jam 7 berangkat belanja sekalian jemput 4 orang sepupu Keiko chan, dua orang lg yang diundang teman main dan ngajinya dekat rumah yang udah nginap dari kemarinnya. Tiba dirumah jam 8, anak-anak rame-rame tiup balon dulu sambil aku siapin acaranya. pertama adalah membuat Pizza. Mereka pengen rasa Tuna, kebetulan sehari sebelumnya rame-rame bikin Pizza Tuna dan Pizza bakso udang plus sosis tp yang mereka suka yang rasa Tuna.  Teh Salmah ngaduk adonan, aku pake resep dari justtriandteste.com. adonan pizza tanpa diuleni.   Teh Ana dan teh Wafa ngiris paprika merah dan paprika hijau. Abis diaduk sampai semua...