Sambel Cabe Rawit

Sambel Cabe rawit ini tahan di freezer hingga 3 bulan. Aku beli waktu petani yang tinggal di dekat kompleks rumahku panen di kebunnya. Biasanya kalo beli aku ga patok minta berapa kilo. Aku tinggal ngasih uang, selalu saja dilebihkan. Harga tetangga kali ya;-))

Resep Sambel Cabe Rawit :

1/2 kg Cabe rawit
5 siung bawang merah
1 sdm garam
3 sdm gula merah atau gula pasir
3 sdm minyak goreng
500 ml air panas

Cara membuat:

bersihkan cabe rawit dari tangkainya, cuci bersih dan sisihkan.Blender cabe rawit, air panas dengan bawang merah yang sudah dibersihkan dan diiris kasar. panaskan minyak di wajan (aku pake panci teflon, bair airnya cepat kering) masukkan cabe rawit yang sudah diblender. tambahkan gula merah atau gula pasir. aduk sesekali, tunggu hingga airnya menyusut. Biarkan hingga dingin, masukkan kewadah yang sudah dicuci bersih dan dibersihkan dengan tissu kering.

Note: Kalo mau buat sambel Tomat tinggal diiriskan bawang 2 siung bawang merah, goreng hingga harum. Masukkan potongan tomat, tambahkan garam, gula dan dua sendok sambel cabe rawit:-))