Sanggara Peppe'



Ini salah satu olahan pisang kepok kesukaanku, namanya Sangara Peppe'. Sanggara dalam bahasa Bugis artinya gorengan tapi menghusus ke Pisang Goreng. Kalo yang di goreng bahan lain seperti Sukun  atau Singkong tinggal ditambahkan saja untuk penegasan.  Peppe' dalam bahasa Bugis artinya ditepuk tapi tidak keras.Khusus jenis olahan ini harus pakai pisang Kepok yang masih muda. Bulan lalu waktu ayah main ke Palu beberapa hari, ini menu menu sarapan khusus buatnya. Di Garut tidak pernah liat Pisang kepok,  yang ada jenis pisang lain. 

Pisang ini diolah dua kali, setelah dikupas, digoreng setengah matang. Setelah itu dipenyek pake cobekan. setelah itu digoreng kembali hingga matang. Nikmat dengan sambel tomat segar yang diberi sedikit perasan jeruk limau dan teh panas-))




Comments

Postingan Populer

Nasu Likku ( Menu Bugis)

Nasu Likku (edisi revisi)

Cup dan Timbangan Kue

Tumpi-Tumpi Ikan Tongkol

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Nasi Liwet Asep Stroberi Resto

Ikan Baronang Bakar

Sayur Tahu