Perjalanan Panjang Beppa Apang


Beppa Apang adalah salah satu kue tradisional Bugis. Kue ini selalu jadi rebutan dan favorit kalo kami ngumpul dirumah Ummi. Belinya dipasar tradisional. Dg Uma bawakan kue ini dari Makassar. Dikirim teman daeng Uma via mobil dari Bone ke Makassar. Langsung dimasukin di freezer. Sebelum berangkat baru dikeluarin.
Kuenya ditenteng ke kabin pesawat dan terbang ke Bandung.
Tiga hari aku simpan dikulkas baru dimakan rame-rame karena sulit dapat kelapa parut. Akhirnya pagi-pagi ditengah gerimis kami berlima kepasar Simpang Dago. Belanja buat makan malam dan kelapa parut tentunya.
Beppa Apangnya ukuran jumbo jd aku potong tiga bagian. Aku panasin di rice cooker.
Setelah lembut kembali diangkat dan dipotong kecil-kecil. Rasanya enak banget, ga berubah walaupun udah beberapa hari disimpan dikulkas.
Kue ini diolah secara tradisional, pisang kepok dipake sebagai pengganti ragi. Gulanya pake gula merah. Makasih kuenya dg Uma sayang๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š๐Ÿ˜š



Comments

Postingan Populer

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Nasu Likku ( Menu Bugis)

Nasu Likku (edisi revisi)

Cup dan Timbangan Kue

Tumpi-Tumpi Ikan Tongkol

Nasi Liwet Asep Stroberi Resto

Ikan Baronang Bakar

Sayur Tahu

Coklat Sulawesi Tengah

Churros ala Dapoer Yuyu