Perjalanan Panjang Beppa Apang


Beppa Apang adalah salah satu kue tradisional Bugis. Kue ini selalu jadi rebutan dan favorit kalo kami ngumpul dirumah Ummi. Belinya dipasar tradisional. Dg Uma bawakan kue ini dari Makassar. Dikirim teman daeng Uma via mobil dari Bone ke Makassar. Langsung dimasukin di freezer. Sebelum berangkat baru dikeluarin.
Kuenya ditenteng ke kabin pesawat dan terbang ke Bandung.
Tiga hari aku simpan dikulkas baru dimakan rame-rame karena sulit dapat kelapa parut. Akhirnya pagi-pagi ditengah gerimis kami berlima kepasar Simpang Dago. Belanja buat makan malam dan kelapa parut tentunya.
Beppa Apangnya ukuran jumbo jd aku potong tiga bagian. Aku panasin di rice cooker.
Setelah lembut kembali diangkat dan dipotong kecil-kecil. Rasanya enak banget, ga berubah walaupun udah beberapa hari disimpan dikulkas.
Kue ini diolah secara tradisional, pisang kepok dipake sebagai pengganti ragi. Gulanya pake gula merah. Makasih kuenya dg Uma sayang😚😚😚



Comments

Postingan Populer

Cakko-Cakko (Jajanan Masa Kecil)

Gagape Loppa ( Udang masak Serundeng) ala Bugis

Kue Talam Pisang Tepung Hunkwe

Ikan Baronang Bakar

Sokko Bampa (Nasi Ketan Khas Bugis)

Baceman Bawang Putih

Pepes Ikan Tongkol

Donat Kampung

Bajabu Kaluku (Abon Kelapa ala Bugis)

Sokko dan Palopo, Menu Bugis Simbol Kenikmatan Hidup