Acar Timun ala Bugis

Acar ini hidangan wajib kalo ada pesta di Bone.Wanginya khas karena pake cuka,bawang merah,cabe hijau dan lada bubuk. Suka ingat aromanya dipadu aroma masakan daging.Acar ini pendamping menu daging sapi atau daging ayam terutama yang dimasak Kari. Keiko chan suka kalo aku buatkan,enak juga dimakan dengan Martabak Telor. Aslinya Timun dan Wortel dipotong kotak kecil.Kalo versi aku mah wortelnya diparut dan timunnya dipotong agak besar,maklum malas hehehe.Kalo di Bone,timun yang dijual gede-gede jadi kulit dan tengahnya dibuang.Kalo di Garut,timunnya kecil atau timun lalap jd tinggal dicuci bersih dan dipotong-potong.

Resep Acar Timun
Bahan-bahan:
4 buah timun kecil ( timun lalap)
1 buah wortel

Bumbu-bumbu:
1 sdt garam halus
1 sdm gula pasir
1 sdm cuka
1 sdt lada bubuk
1 siung bawang merah ukuran besar ( potong kecil)
5 biji Cabe hijau
50 ml air panas

Cara membuat:
Bersihkan Timun,potong sesuai selera.Bersihkan wortel,serut memanjang.siapkan mangkuk,masukkam air panas dan semua bumbu.Koreksi rasanya,kalo sudah enak campur dengan timun dan wortel.Siap disajikan:-))


Comments

Admin said…
mmmm..... kelihatannya enak :)


teknologi terkini

Postingan Populer

Gammi Teboka (sambel ampas Minyak Kelapa) khas Bugis

Nasu Likku ( Menu Bugis)

Nasu Likku (edisi revisi)

Cup dan Timbangan Kue

Tumpi-Tumpi Ikan Tongkol

Nasi Liwet Asep Stroberi Resto

Ikan Baronang Bakar

Sayur Tahu

Coklat Sulawesi Tengah

Churros ala Dapoer Yuyu