Opor Ayam Putih

-
Belajar masak Opor Ayam,biasa makan kalo dibawakan Nenek kerumah.Nenek yang tinggal dekat rumah,guru Ngaji Keiko chan.salah satu orang yang kukenal dengan tangan ajaib.Semua yang dimasaknya enak.....Lucunya yang Nenek suka dari aku malah Teh Tawar.Kalau makan bareng dirumah,Nenek selalu memuji teh buatanku.Kalo ada sisanya dibawa pulang hehehe.
Belum mandi udah main kerumah Nenek minta resep Opor Ayam.Bumbunya semua ada dirumah,jd langsung eksekusi.Nenek ngasih santan kental yang udah dimasak dan siap pakai Biasanya Nenek bikin dari daging Ayam Kampung,yang dirumah daging ayam negeri,gpp deh.Masaknya bisa lebih cepat,yuk intip resepnya

Resep Opor Ayam Putih
Bahan-bahan:
1 kg daging ayam (potong sesuai selera)
500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
Bumbu-bumbu:
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 ruas jahe
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm gula pasir
1 sdt garam halus
1/4 sdt kaldu bubuk (skip kalo ga pake)
3 batang sereh (memarkan)
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdm minyak

Cara membuat:
Haluskan bumbu,remas-remas daging ayam yang sudah dipotong dan dibersihkan dengan bumbu halus.panaskan wajan,masukkan minyak. Tambahkan daging ayam dan semua bumbu lainnya.aduk hingga rata,biarkan mendidih dan daging ayam setengah matang.Tuang santan kental,aduk dan terus masak sampai daging ayamnya matanh.Koreksi rasanya,siap dihidangkan:-))

Comments

Post a Comment

Postingan Populer

Pancake

-
Image
Resep Pancake praktis ala daeng Nana,karena Self Raising Flour ga ada aku ganti pake Terigu biasa tambah 1 sdt baking powder.Enak dan praktis buat sarapan. Yuk intip resepnya:-) Resep Pancake Bahan-bahan: 1 cup tepung terigu 1 sdt baking powder Sejumput  garam halus  1 sdm mentega dilelehkan 1 butir telur 1 cup susu UHT Cara membuat: Campur semua bahan dalam wadah blender.blemder 1 menit hingga tercampur rata,diamkan 15 menit. Panaskan wajan teflon,ambil 1 sendok sayur adonan.biarkan hingga berbuih,balik....tunggu 1 menit atau hingga matang.Lakukan hingga habis,nikmati selagi panas.Toppingnya sesuai selera,bisa madu,selai atau sirup.
Read more

Nasu Kadonteng

-
Image
Salah satu menu kesukaan almarhum Abba:"( Terakhir masak menu ini waktu kami pulang lebaran lebaran Idul Adha di Makassar tahun 2007. Dua tahun Abba keluar masuk rumah sakit Makassar. Abba minta aku buatkan menu ini, juga menu lai seperti Nasu Likku dan Sup Ayam kesukaannya. Aku membiarkan Ummi istirahat dan tidak menyentuh dapur. Bahagia sekali melihat Abba sangat senang menyantap hidangan yang aku masakkan....dan itu adalah Idul Adha terakhir kami bersama..... Masak menu ini tidak serepot dulu, karena bisa giling bumbu pake blender. Kelapa gorengnya aku siapkan dua hari yang lalu. Seperti biasa, kelapa gorengnya tidak aku haluskan karena mau diblender dengan bumbu. Blender pake air panas ya biar santannya keluar dikit.... Nasu Kadonteng ala Dapoer Yuyu Bahan-Bahan: 500 gram daging sapi 100 gram kelapa yang disangrai sampai kecoklatan Bumbu-Bumbu 5 batang serai 2 ruas jahe 3 ruas lengkuas 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1/2 sdt lada b
Read more

Menikmati Coto Makassar di Palu

-
Image
Dulu waktu masih menetap di Palu,setiapkali ingin menikmati Coto Makassar kami harus ke kota.Coto Makassar yang enak ada di salah satu warung Coto di jl.S.Parman.Sekarang ga perlu jauh berkendara 6 km. Di depan pomp bensin di jalur dua dekat dari kampus Universitas Tadulako ada warung Coto Makassar yang enak. Ga pake msg,msg disimpan terpisah dalam wadah kecil dan disimpan disetiap meja. Ciri khas makan Coto Makassar di Palu adalah Ketupatnya gratis. Setiap porsi disediakan 5 buah ketupat dan boleh nambah kalo kurang.Porsiku sih cukup dua aja itu udah kenyang hehehe.Rasanya enakkkk......ini menu wajib aku setiap kali pulang ke Palu.Biasanya makannya bareng Indra ponakanku atau sama teman.Kalo lagi malas makan,aku pasti kesini,rasanya bikin ketagihan dan letaknya dekat dari runah.ga nyampe 5 menit Udah duduk manis:-)
Read more

Jepa

-
Image
Jepa salah satu kudapan tradisional yang terbuat dari Sagu ditambah irisan Pisang Kepok yang sudah matang.Kudapan ini bukan menu asli orang Bugis,Di beberapa daerah di Indonesia Timur juga mengenal kudapan ini dengan nama yang sama. Bahannya terdiri dari Sagu,Pisang Kepok dan kelapa parut. Cara membuatnya,campur Sagu dengan kelapa parut.Panaskan wajan atau teflon,ratakan separuh adonan.Tambahkan irisan Pisang Kepok,tutup dengan sisa adonan Sagu.Bakar dengan api kecil hingga matang kecoklatan.Balik dan bakar kembali sisi bawahnya. Kudapan ini harus dimakan selagi hangat,kalo sudah dingin keras dan sulit dikunyah:-)
Read more

Keiko chan B'Day Party

-
Image
Selamat Ulang Tahun,nak.... Semoga panjang umur,jadi anak yang solehah Rajin belajar dan selalu sehat dan bahagia:-) Ultah Keiko chan dirayain dirumah Oma Yati(hatur nuhun Oma sayang) sengaja dirayain disini karena rumah keluarga yang lain satu lokasi.Tujuh rumah berdekatan ga pake pagar hehehe.Tinggal buka pintu dan nyebrang kesebelah;-) Jam 9 pagi berangkat kerumah Oma Yati,drop barang-barang dan kue baru ke Toko beli bahan Puding,lilin dan balon. Pulang istirahat sebentar baru mulai buat puding dibantu teh Eka. Aku buat Puding Cinta dan Puding Coklat Fla Custard. Beres buat Puding,leyeh-leyeh nonton TV. Jam 3 baru masuk dapur lagi sama teh Eka,buat kuah Bakso. Nasinya dimasakkan Bi Ate. Ga lama Oma Yati juga bantuin. Menunya Urap,Ayam Goreng,Tahu,Tempe,Sambel Bawang,Bala-Bala dan Asin Sepat....khmmm menu rumahan;-) Baksonya pake tambahan Mie dan Sawi Ijo yang aku pisahkan dari kuah Bakso.Ngumpul menjelang Buka Puasa,jadi Foto-foto dulu,buka puasa bersama dan shalat M
Read more

Makan Nasi Liwet di Kebun Organik Abah Endaj

-
Image
10 tahun berlalu, kebun ini sudah bagian dari hidupku. Tempat menyepi, tempat curhat ke Abah dan tempat menikmati menu kampung yang nikmat dan ngangeni. Setiap kali kangen aku selalu kirim kabar ke Abah "Abah ada di kebun besok? Teteh mau datang".... Dan Abah selalu menyambutku sebagimana seorang bapak ke anaknya. Kalau Abah sibuk, Abah selalu mengabari kalau besok Abah ada perlu dulu. Tapi ada Ibu nunggu di kebun. Ibu selalu masakkan Nasi Liwet setiap kali aku datang. Aku tinggal bawa teman liwetnya. Kami habiskan waktu bersama, menikmati Liwet dan teh tawar panas kesukaanku. Aku juga sering membawa sahabat dan keluarga kalau ada yang datang main ke Garut dan waktunya senggang.  Metik Cabe rawit sisa panen minggu sebelumnya. Ini Indra ponakanku, Indra datang liburan beberapa hari ke Garut. Dia suka banget menu Sunda kayak gini❤
Read more

Museum Mahsuri Langkawi

-
Image
One day trip dari Kuala Kedah ke Langkawi. Dek Fiza  masukkan destinasi ini sebagai salah satu tempat yang kami kunjungi. Senang sekali melihat rumah tradisional yang mirip dengan rumah tradisional orang Bugis. Rumah panggung dengan banyak tiang dan dua tangga depan dan belakang. Museumnya lumayan luas dan dirawat dengan telaten. Ada banyak tempat yang bisa dijelajahi. Kami disuguhi atraksi musik, memasuki ruang demi ruang tempat penyimpanan benda-bemda pusaka dan bagian belakang adalah rumah-rumah panggung ini. Makasih dek Fiza sayang😘😘😘
Read more

Sup Ikan Asap

-
Image
Suka banget dengan menu ini,sederhana dan gampang dibuat.Aroma ikan asapnya terasa,kalo suka pedes tambahkan banyak cabe rawit dan lada bubuk.Segar wangi bumbu dengan rasa sedikit kecut dari Tomat merah. Resep Sup Ikan Asap: Bahan-bahan:  Ikan Asap Fillet secukupnya 500 ml air 1 buah Tomat merah ukuran besar 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/3 sdt lada bubuk 5 biji Cabe rawit hijau 1 batang serai,memarkan Garam dan gula secukupnya 1 sdm minyak untuk menumis Cara membuat: Tumis bawang merah dan bawang putih,kalau sudah wangi masukkan air.Tambahkan semua bumbu dan ikan asap yang dipotong kasar. Biarkan hingga mendidih,koreksi rasanya....siap dihidangkan.
Read more